Le arepas sono un tipo di pane piatto a base di farina di mais precotta, tipico della gastronomia di Venezuela e Colombia. Sono un alimento base in questi paesi e vengono consumate quotidianamente in varie forme e preparazioni.
Le arepas si distinguono per la loro forma circolare e la consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno. La preparazione prevede l'impasto della farina di mais con acqua e sale, formando delle polpette che vengono poi appiattite e cotte su una piastra, griglia, o fritte.
Esistono molte varianti regionali e personali di arepas. Possono essere farcite con un'ampia varietà di ingredienti, tra cui formaggio, carne, fagioli, avocado, e uova, rendendole un pasto completo e versatile. Alcune arepas vengono anche dolcificate con zucchero o anisetta.
Le arepas hanno un'importanza culturale significativa in Venezuela e Colombia. Rappresentano un simbolo di identità nazionale e sono associate a tradizioni familiari e festività. Esistono numerose sagre e festival dedicati alle arepas, dove si possono gustare le diverse varietà regionali e scoprire nuove ricette.
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