Americano

L'americano è una bevanda a base di caffè preparata diluendo un espresso con acqua calda, dandogli una forza simile, ma un sapore diverso, al caffè filtro tradizionale. La forza di un americano varia a seconda del numero di tazzine di espresso e della quantità di acqua aggiunta.

Preparazione:

La preparazione tipica consiste nell'estrarre una o due tazzine di espresso e successivamente aggiungere acqua calda fino a raggiungere la quantità desiderata. L'acqua può essere aggiunta prima o dopo l'estrazione dell'espresso, con leggere differenze nel gusto percepito. L'aggiunta di acqua prima dell'estrazione a volte viene chiamata "lungo", ma il termine è impreciso.

Origini:

La leggenda narra che l'americano sia nato durante la Seconda Guerra Mondiale, quando i soldati americani in Italia trovavano l'espresso locale troppo forte e chiedevano di diluirlo con acqua calda per renderlo più simile al caffè a cui erano abituati in patria.

Varianti:

• Iced Americano: Servito freddo, con ghiaccio.
• Lungo: Tecnicamente un espresso estratto con più acqua, risultando in un volume maggiore e potenzialmente un sapore più amaro a causa dell'estrazione prolungata. Spesso confuso con l'Americano.

Differenze rispetto al Caffè Filtro:

• L'americano è preparato con espresso, che ha un sapore più concentrato e una crema (una schiuma dorata) sulla superficie.
• Il caffè filtro viene preparato facendo gocciolare acqua calda attraverso il caffè macinato utilizzando un filtro, risultando in un sapore più delicato e meno intenso.

Popolarità:

L'americano è una bevanda popolare nei caffè di tutto il mondo, offrendo un'alternativa più forte e intensa al caffè filtro pur mantenendo un volume simile.