Cos'è vermut?

Vermut

Il vermut è un vino aromatizzato fortificato. Si distingue per l'aggiunta di erbe aromatiche, spezie e sostanze amaricanti, in particolare l'artemisia (https://it.wikiwhat.page/kavramlar/artemisia), che è un ingrediente chiave.

Tipologie:

Vermut Bianco: Dolce, leggero e spesso con aromi floreali e agrumati.
Vermut Rosso (o Vermut Dolce): Più corposo, con note di caramello, spezie e erbe amare. Generalmente più dolce del bianco.
Vermut Dry (o Vermut Secco): Meno dolce del bianco e del rosso, con un sapore più amaro e erbaceo.
Vermut Rosato: Una via di mezzo tra il bianco e il rosso, con un colore rosa e aromi fruttati e speziati.

Produzione:

Il processo di produzione del vermut inizia con un vino base (https://it.wikiwhat.page/kavramlar/vino%20base), al quale vengono aggiunte erbe aromatiche, spezie e sostanze amaricanti. La ricetta esatta varia a seconda del produttore e del tipo di vermut. Successivamente, il vino viene fortificato con alcol (https://it.wikiwhat.page/kavramlar/alcol) e dolcificato (a seconda della tipologia).

Utilizzo:

Il vermut è un ingrediente fondamentale in molti cocktail classici, come il Martini (https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Martini), il Manhattan (https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Manhattan) e il Negroni (https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Negroni). Può anche essere gustato da solo, come aperitivo, servito freddo con una fetta di agrumi.

Conservazione:

Una volta aperto, il vermut va conservato in frigorifero per preservarne il sapore e gli aromi. Si raccomanda di consumarlo entro poche settimane dall'apertura.