La Prefettura di Kagawa (香川県, Kagawa-ken) è la prefettura più piccola del Giappone, situata nella regione di Shikoku. È nota per diverse cose, tra cui il suo clima mite, le sue risorse agricole e le sue specialità culinarie.
Geografia: Kagawa si trova nella parte nord-orientale di Shikoku, affacciata sul Mare Interno di Seto. Il suo paesaggio è vario, con montagne, pianure costiere e numerose isole. Questo influenza significativamente l'agricoltura locale.
Città Principali: La capitale è Takamatsu. Altre città importanti includono Marugame e Sakaide.
Clima: Gode di un clima temperato, con inverni miti ed estati calde e umide. Questa condizione climatica favorisce la coltivazione di diverse varietà di frutta e verdura.
Economia: L'economia di Kagawa è basata principalmente sull'agricoltura, sulla pesca e sull'industria manifatturiera. La prefettura è particolarmente rinomata per la produzione di olive e di udon (un tipo di spaghetto di farina di grano).
Cultura e Turismo: Kagawa offre diverse attrazioni turistiche, tra cui il Giardino Ritsurin, uno dei più bei giardini paesaggistici del Giappone, e il Tempio Kotohira-gu, situato in cima a una montagna e accessibile tramite una lunga scalinata. Il tempio è un importante sito di pellegrinaggio. La cucina locale è un altro punto di forza, in particolare l'udon, conosciuto come "Sanuki Udon".
Sanuki Udon: Kagawa è soprannominata "Udon Prefecture" (うどん県, Udon-ken) a causa della sua fama per questo tipo di pasta. Esistono innumerevoli ristoranti che servono udon, e questo piatto è diventato un'attrazione turistica di per sé. La cucina di Kagawa ruota molto attorno a questo alimento base.
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