Cos'è zwitterione?

Le zwitterioni sono molecole che presentano cariche positive e negative all'interno della stessa molecola, rendendole neutre complessivamente. Queste molecole si formano quando un gruppo funzionale carico viene neutralizzato da un altro gruppo funzionale carico opposto sulla stessa molecola. Ad esempio, uno zwitterione comune è l'amminoacido, che ha un gruppo amminico positivo e un gruppo carbossilico negativo.

Le zwitterioni sono spesso presenti in soluzioni acquose a pH fisiologico, poiché sono capaci di stabilizzare le interazioni ioniche e formare legami idrogeno con l'acqua. Queste molecole sono anche presenti in proteine e peptidi, contribuendo alla struttura e alla funzione delle biomolecole.

Le zwitterioni hanno proprietà uniche che le rendono utili in diversi campi, come la chimica farmaceutica, la chimica dei materiali e la chimica analitica. La presenza di cariche opposte all'interno della stessa molecola le rende in grado di interagire con una vasta gamma di sostanze chimiche e ha un impatto significativo sulle loro reazioni chimiche e sulle loro proprietà fisiche.