Ecco informazioni sulle trofie in formato Markdown:
Le trofie sono un tipo di pasta tipico della [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/cucina%20ligure](cucina ligure). Si tratta di una pasta dalla forma allungata e arricciata, ottenuta lavorando a mano un impasto a base di farina di grano duro, acqua e sale.
La loro forma caratteristica, data dalla lavorazione manuale, permette di trattenere bene il https://it.wikiwhat.page/kavramlar/sugo. Tradizionalmente, le trofie vengono condite con il https://it.wikiwhat.page/kavramlar/pesto alla genovese, ma sono ottime anche con altri condimenti a base di https://it.wikiwhat.page/kavramlar/verdure o [https://it.wikiwhat.page/kavramlar/frutti%20di%20mare](frutti di mare).
Le trofie, originarie di https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Recco, sono oggi diffuse in tutta la Liguria e apprezzate in tutta Italia. Esistono anche varianti industriali, ma le trofie artigianali rimangono le più apprezzate per la loro consistenza e sapore unici.
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