Cos'è tabilo?

Tabilo

Il tabilo è un tipo di pane tradizionale turco, più precisamente dell'area di Bursa. Si tratta di una focaccia sottile, cotta su una piastra rovente chiamata "sac".

Caratteristiche principali:

• Forma e dimensione: Generalmente rotondo e di grandi dimensioni, paragonabile a una pizza grande o a una piadina.
• Preparazione: L'impasto è semplice, composto da farina, acqua, lievito e sale. Dopo la lievitazione, viene steso molto sottilmente.
• Cottura: Viene cotto rapidamente su una piastra rovente (sac), girandolo spesso per evitare che bruci.
• Consumo: Viene consumato caldo, spesso farcito con formaggio, carne macinata, verdure o miele. Può essere anche accompagnato da yogurt o ayran.

Varianti e Usi:

Esistono diverse varianti regionali del tabilo, con piccole differenze negli ingredienti o nel metodo di cottura. Può essere utilizzato come base per pizza, come sostituto del pane o come involucro per kebab e altri ripieni.

Per approfondire, si può fare riferimento a:

• La tecnica di cottura sulla <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/piastra%20di%20cottura">piastra di cottura</a> (sac).
• Gli ingredienti base come la <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/farina">farina</a> e il <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/lievito">lievito</a>.
• L'importanza culturale del <a href="https://it.wikiwhat.page/kavramlar/pane%20turco">pane turco</a> nella gastronomia locale.