Cos'è sorghum?

Il sorghum è una pianta coltivata principalmente per i suoi semi commestibili e per la produzione di mangime per animali. È una pianta originaria dell'Africa centrale che si è diffusa in diverse altre regioni del mondo, tra cui l'Asia e l'America.

Il sorghum è una pianta resistente alla siccità e può essere coltivata in aree con limitate risorse idriche. I suoi semi possono essere utilizzati per la produzione di farina, couscous, birra e altre bevande alcoliche. Inoltre, il sorghum può essere utilizzato come mangime per animali, dato il suo alto contenuto di fibre e proteine.

Il sorghum è una fonte importante di sostanze nutritive come carboidrati, proteine, fibre e minerali. È senza glutine e può essere una valida alternativa per le persone celiache. Inoltre, il sorghum è una coltura sostenibile e a basso impatto ambientale, che richiede meno acqua e input agricoli rispetto ad altre colture.

Inoltre, il dolcificante naturale "sciroppo di sorgo" può essere prodotto dallo zucchero di questa pianta ed è una valida alternativa allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.