Cos'è shakshuka?

Shakshuka

La shakshuka è un piatto originario del Nord Africa e del Medio Oriente, popolare in paesi come Tunisia, Libia, Algeria, Marocco, Egitto, Israele e molti altri paesi del Medio Oriente. Si pensa che sia stata portata in Israele dagli ebrei tunisini durante l'immigrazione di massa del 1950. È un piatto a base di pomodori in umido, peperoni, cipolle e aglio, condito con spezie e poi cotto in camicia con le uova.

Ingredienti Principali:

• Pomodori: La base del piatto. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Pomodori
• Peperoni: Aggiungono sapore e consistenza. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Peperoni
• Cipolle: Essenziali per la base aromatica. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Cipolle
• Aglio: Conferisce un sapore pungente. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Aglio
• Uova: Cotte direttamente nella salsa di pomodoro. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Uova
• Spezie: Cumino, paprika, peperoncino (opzionale) sono comunemente usate. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Spezie

Preparazione:

1. Si soffriggono le cipolle, i peperoni e l'aglio in olio d'oliva.
2. Si aggiungono i pomodori pelati (o in scatola) e le spezie.
3. Si lascia sobbollire la salsa fino a quando non si addensa leggermente.
4. Si creano dei piccoli avvallamenti nella salsa e si rompono le uova in ciascuno di essi.
5. Si copre la padella e si cuoce fino a quando le uova non sono cotte a piacere (con il tuorlo morbido o sodo).

Varianti:

• Esistono molte varianti regionali e familiari.
• A volte si aggiungono melanzane, zucchine o spinaci.
• Alcune ricette includono feta sbriciolata o formaggio di capra.
• La piccantezza può essere regolata in base alle preferenze personali.

Servizio:

• Tradizionalmente servita direttamente dalla padella.
• Accompagnata da pane fresco per intingere nella salsa e nei tuorli d'uovo.
• Spesso consumata a colazione o a brunch, ma adatta anche a pranzo o a cena.

Nome:

Il nome "shakshuka" deriva dal dialetto arabo dell'Africa settentrionale e significa "tutto mescolato".