Cos'è sarago?

Il sarago è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia dei Sparidi. È diffuso nel mar Mediterraneo, nel mar Nero e nell'Oceano Atlantico orientale. Ha un corpo allungato e compresso lateralmente, con una colorazione grigia-azzurra sul dorso e argentea sui fianchi.

Il sarago è un pesce molto apprezzato in cucina per la sua carne saporita e delicata. Viene spesso cucinato alla griglia, al forno o fritto. È una fonte di proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B e minerali come il fosforo e il potassio.

Il sarago è un pesce che vive in acque costiere e predilige fondali sabbiosi o rocciosi. Si nutre principalmente di piccoli pesci, crostacei e molluschi.

È importante pescare il sarago in maniera sostenibile per preservare le risorse ittiche e la biodiversità marina. È consigliabile scegliere pesci pescati con metodi di pesca sostenibili e rispettosi dell'ambiente.