Cos'è ribolla?

Ribolla: Informazioni Essenziali

La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, in particolare delle zone collinari al confine con la Slovenia. È noto per la produzione di vini bianchi secchi, freschi e aromatici, con una caratteristica acidità vivace.

• Origini e Storia: La Ribolla Gialla ha una storia antica, che risale al XIII secolo. La sua coltivazione si concentra principalmente nel Collio Goriziano e nelle zone limitrofe. Per approfondire l'origine e la storia, visita: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Origini%20della%20Ribolla%20Gialla

• Caratteristiche del Vitigno: Il vitigno Ribolla Gialla è vigoroso e resistente. Le sue uve presentano una buccia spessa e un colore giallo dorato quando raggiungono la maturazione. Per maggiori dettagli sulle caratteristiche, consulta: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Caratteristiche%20del%20Vitigno%20Ribolla%20Gialla

• Vinificazione: La Ribolla Gialla si presta a diverse tecniche di vinificazione, sia in acciaio che in legno. Una tendenza recente è la vinificazione con macerazione sulle bucce, che produce vini più complessi e strutturati, spesso chiamati "Orange Wines". Approfondisci le tecniche di vinificazione qui: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Vinificazione%20Ribolla%20Gialla

• Caratteristiche del Vino: I vini Ribolla Gialla sono generalmente secchi, freschi e minerali, con aromi di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e una caratteristica nota salmastra. La macerazione sulle bucce può aggiungere complessità e sentori di frutta secca e spezie. Informazioni sul vino: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Caratteristiche%20del%20Vino%20Ribolla%20Gialla

• Abbinamenti Gastronomici: La Ribolla Gialla si abbina bene con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, verdure grigliate, formaggi freschi e salumi delicati. Le versioni macerate possono accompagnare anche piatti più strutturati, come carni bianche e formaggi stagionati. Idee di abbinamento: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Abbinamenti%20Gastronomici%20Ribolla%20Gialla