Cos'è ribolla?

La Ribolla è un vitigno bianco autoctono originario della regione del Friuli-Venezia Giulia, in Italia. Si tratta di un vitigno versatile che può essere utilizzato per la produzione di vini bianchi secchi, frizzanti, spumanti e dolci.

I vini prodotti con uve Ribolla hanno generalmente una buona acidità, un profumo floreale e fruttato e una piacevole freschezza. Possono essere bevuti giovani per apprezzarne la freschezza e la vivacità, oppure invecchiati per sviluppare complessità e struttura.

La Ribolla è stata anche coltivata in altre regioni vitivinicole italiane, come la regione del Veneto e la regione dell'Istria in Croazia.

La Ribolla è stata a lungo considerata un vitigno secondario nel panorama vitivinicolo italiano, ma negli ultimi anni ha ottenuto una maggiore attenzione per la sua capacità di produrre vini di alta qualità e carattere distintivo.