La poutine è un piatto tradizionale della cucina canadese, originario della provincia del Québec. È composto da patatine fritte, formaggio in scaglie e salsa gravy calda. È un piatto molto popolare in Canada e viene spesso considerato una comfort food.
La poutine è stata inventata negli anni '50 in Québec e da allora è diventata una delle specialità più amate del paese. La sua popolarità si è diffusa anche in altre parti del mondo, diventando un piatto trendy in molti ristoranti internazionali.
La ricetta della poutine può variare leggermente da un luogo all'altro, ma l'essenza del piatto rimane la stessa: patatine croccanti, formaggio filante e salsa gravy ricca e saporita. È un piatto sostanzioso e molto apprezzato dai buongustai.
La poutine è anche stata oggetto di molte varianti creative e gourmet, con l'aggiunta di ingredienti come pancetta, uova, funghi e carne di manzo. È un piatto che si presta a molte interpretazioni e può essere gustato in diverse versioni a seconda dei gusti personali.
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