Il Pignoletto è un vitigno autoctono dell'Emilia-Romagna, principalmente coltivato nella provincia di Bologna. È utilizzato per la produzione di vini bianchi freschi, aromatici e leggeri, ideali per essere bevuti giovani.
Il Pignoletto è considerato uno dei vitigni più promettenti dell'Emilia-Romagna e sta guadagnando sempre più popolarità sia a livello nazionale che internazionale. I vini prodotti con il Pignoletto sono caratterizzati da note floreali, agrumate e fruttate, con una piacevole acidità che li rende perfetti come aperitivo o da abbinare a piatti di pesce e verdure.
La zona di produzione del Pignoletto ha ottenuto la denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) per il vino "Colli Bolognesi Pignoletto", che rappresenta la massima espressione di questo vitigno.
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