Il muggine, chiamato anche cefalo o volpina, si riferisce a diverse specie di pesci appartenenti alla famiglia Mugilidae. Sono diffusi in tutto il mondo, sia in acque dolci che salate, soprattutto in zone costiere e lagunari.
Caratteristiche generali:
Specie comuni in Italia:
Pesca e Consumo:
La pesca del muggine varia a seconda della specie e della zona geografica. Si utilizzano diverse tecniche, tra cui reti da posta, reti a strascico e pesca con la canna. La qualità della carne può variare in base alla dieta e all'ambiente in cui il pesce vive. Informazioni sulla Pesca%20del%20Muggine
Bottarga:
La bottarga è un prodotto derivato dal muggine (soprattutto dal cefalo comune). Si tratta delle sacche ovariche del pesce, salate, pressate ed essiccate. È considerata una prelibatezza in diverse regioni, in particolare in Sardegna e Sicilia. Informazioni sulla Bottarga
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