Cos'è maggiorana?

La maggiorana, scientificamente conosciuta come Origanum majorana, è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. È originaria delle regioni del Mediterraneo e viene coltivata principalmente per le sue foglie aromatiche, che vengono utilizzate come condimento in cucina.

La maggiorana è una pianta perenne con fusti legnosi che può raggiungere un'altezza di 30-60 cm. Le foglie sono piccole, di forma ovale, con un colore verde brillante e un aroma fortemente aromatico. I fiori sono di forma tubolare e possono essere di color bianco, rosa o viola.

Questa pianta viene coltivata in molte regioni del mondo per le sue proprietà aromatiche e curative. La maggiorana è nota per avere proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche. Viene spesso utilizzata come rimedio naturale per problemi digestivi, mal di testa, dolori muscolari e per migliorare il sistema immunitario.

In cucina, la maggiorana è utilizzata per aromatizzare piatti a base di carne, pesce, insalate, zuppe, salse e marinature. Le foglie possono essere utilizzate sia fresche che essiccate, sebbene l'aroma sia più intenso in quelle essiccate.

La coltivazione della maggiorana richiede un terreno ben drenato e soleggiato. È generalmente una pianta facile da coltivare e richiede una moderata quantità di acqua. Le foglie possono essere raccolte durante tutto l'anno, ma sono più aromatiche durante l'estate.