Cos'è kiwano?

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Kiwano

Il kiwano, noto anche come melone cornuto africano, melone spinoso o melone gelatina, è un frutto appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Il suo nome scientifico è Cucumis metuliferus.

Aspetto

Il kiwano è caratterizzato da una buccia esterna gialla-arancione, coperta di spine. La polpa interna è verde brillante, gelatinosa e contiene numerosi semi eduli.

Sapore

Il sapore del kiwano è descritto come un mix tra cetriolo, banana e limone. La sua consistenza è acquosa e rinfrescante.

Origine e Coltivazione

Originario dell'Africa meridionale, il kiwano è ora coltivato in diverse parti del mondo, inclusi Nuova Zelanda, Israele e Stati Uniti. Predilige climi caldi e soleggiati.

Valore Nutrizionale

Il kiwano è una buona fonte di Vitamina C, Ferro e Magnesio. È anche basso in calorie.

Utilizzo

Il kiwano può essere consumato fresco, tagliato a metà e mangiato con un cucchiaio. Può anche essere utilizzato in Insalate, succhi, dessert e come decorazione per cocktail. La buccia, non commestibile, viene talvolta utilizzata come recipiente per servire il frutto.

Conservazione

Il kiwano maturo può essere conservato a temperatura ambiente per diverse settimane. Una volta tagliato, è consigliabile conservarlo in frigorifero.