Il jalapeño è un tipo di peperoncino della specie Capsicum annuum. È noto per il suo calore moderato e il sapore leggermente dolce.
Origine: Il jalapeño è originario del Messico, dove viene ancora ampiamente coltivato e consumato. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Messico
Aspetto: I frutti sono generalmente lunghi dai 5 ai 9 cm e hanno una forma conica o cilindrica. Il colore varia dal verde scuro al rosso quando matura.
Scala di Scoville: Il grado di piccantezza dei jalapeño si misura sulla scala di Scoville e varia tra 2.500 e 8.000 unità di calore di Scoville (SHU). Questo li rende peperoncini moderatamente piccanti.
Usi culinari: I jalapeño sono versatili e utilizzati in una varietà di piatti, tra cui:
Benefici per la salute: Come altri peperoncini, i jalapeño contengono capsaicina, un composto che ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Conservazione: I jalapeño freschi possono essere conservati in frigorifero per circa una settimana. Possono anche essere conservati sott'aceto, essiccati o congelati.
Varietà: Esistono diverse varietà di jalapeño, che differiscono per dimensioni, forma e grado di piccantezza. Alcune varietà popolari includono il Mucho Nacho, il TAM Mild Jalapeño (meno piccante) e il NuMex Vaquero.