Cos'è jalapenos?

Jalapeño

Il jalapeño è un tipo di peperoncino della specie Capsicum annuum. È noto per il suo calore moderato e il sapore leggermente dolce.

• Origine: Il jalapeño è originario del Messico, dove viene ancora ampiamente coltivato e consumato. https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Messico

• Aspetto: I frutti sono generalmente lunghi dai 5 ai 9 cm e hanno una forma conica o cilindrica. Il colore varia dal verde scuro al rosso quando matura.

• Scala di Scoville: Il grado di piccantezza dei jalapeño si misura sulla scala di Scoville e varia tra 2.500 e 8.000 unità di calore di Scoville (SHU). Questo li rende peperoncini moderatamente piccanti.

• Usi culinari: I jalapeño sono versatili e utilizzati in una varietà di piatti, tra cui:

  • Salse e condimenti
  • Insalate
  • Piatti messicani come tacos e fajitas
  • Jalapeño poppers (peperoncini ripieni e fritti)
  • Pizza

• Benefici per la salute: Come altri peperoncini, i jalapeño contengono capsaicina, un composto che ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

• Conservazione: I jalapeño freschi possono essere conservati in frigorifero per circa una settimana. Possono anche essere conservati sott'aceto, essiccati o congelati.

• Varietà: Esistono diverse varietà di jalapeño, che differiscono per dimensioni, forma e grado di piccantezza. Alcune varietà popolari includono il Mucho Nacho, il TAM Mild Jalapeño (meno piccante) e il NuMex Vaquero.