Il gresko è un tipo di pasta alimentare secca, tipica della regione della Grecia e di Cipro. Si presenta in diverse forme, principalmente a forma di piccole palline o grani, simili a grossi chicchi di riso o a piccoli cubetti.
Il gresko è prodotto con semola di grano duro ed acqua, proprio come la maggior parte della pasta secca. La sua consistenza, dopo la cottura, è solitamente al dente.
Il gresko è spesso utilizzato in zuppe, stufati e insalate, ma può anche essere servito come contorno o piatto principale condito con salse varie. In Grecia è popolare la preparazione "Youvetsi", uno stufato di carne cotto in forno con gresko e pomodoro.
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