La Francesinha è un panino tipico della cucina portoghese, originario di Porto. È considerata una specialità locale ed è apprezzata per il suo sapore ricco e sostanzioso.
La Francesinha è composta tipicamente da:
- Pane: Solitamente pane in cassetta.
- Varietà di carni: Di solito bistecca, salsiccia fresca (tipo linguiça), salsiccia affumicata (tipo chipolata), prosciutto e talvolta carne arrosto.
- Formaggio: Fuso a copertura del panino.
- Salsa: La salsa è l'elemento chiave della Francesinha. È una salsa densa e saporita a base di pomodoro, birra e peperoncino, la cui ricetta varia da ristorante a ristorante ed è spesso un segreto ben custodito.
La Francesinha è solitamente servita con patatine fritte.
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