Cos'è dentice?

Il dentice è un pesce di mare appartenente alla famiglia dei sparidi. È presente nell'oceano Atlantico orientale, nel mar Mediterraneo e nel mar Nero. Il dentice ha un corpo allungato, con una lunghezza che può raggiungere fino a 70 cm. Il suo colore varia dal rosso al rosa, con qualche sfumatura di bianco e grigio. Presenta anche bande verticali più scure sul corpo.

Questo pesce vive nelle acque costiere, solitamente su fondi rocciosi o sabbiosi fino a una profondità di circa 50 metri. È un predatore che si alimenta principalmente di crostacei e piccoli pesci.

Il dentice è apprezzato per la sua carne bianca e saporita, che presenta un gusto dolce e delicato. È molto apprezzato nella cucina mediterranea e viene preparato in vari modi: alla griglia, al forno, in umido o fritto.

Dal punto di vista economico, il dentice è una specie di interesse per la pesca commerciale e per l'acquacoltura, dovuto alla sua elevata richiesta sui mercati internazionali. Tuttavia, è soggetto a una pesca eccessiva, il che ha portato alla necessità di regolamentare le quote e le misure di conservazione per proteggere la sua sopravvivenza.

Il dentice è anche un importante membro dell'ecosistema marino, contribuendo all'equilibrio delle popolazioni di prede e predatori nella catena alimentare.