Cos'è carnaroli?

Il Carnaroli è una varietà di riso italiana premium che è ampiamente considerata una delle migliori per la preparazione di risotti. È conosciuto per la sua consistenza cremosa, il suo sapore ricco e il suo alto contenuto di amido che lo rende ideale per la cucina italiana.

Il carnaroli è coltivato principalmente nelle regioni del Piemonte e della Lombardia in Italia ed è considerato un riso a chicco medio-lungo. È particolarmente adatto per la preparazione di risotti in quanto mantiene la sua forma durante la cottura e assorbe bene i sapori degli altri ingredienti.

Il carnaroli è spesso considerato una varietà di riso di alta qualità e viene utilizzato in molti ristoranti di lusso in tutto il mondo per preparare piatti ricchi e cremosi come il risotto ai funghi, il risotto allo zafferano e molti altri. È disponibile sia in versione integrale che in versione raffinata.