Cantarella è una sostanza velenosa derivata dall'acido cianidrico, utilizzata storicamente come veleno per avvelenamenti e omicidi. Il nome "cantarella" deriva dal termine italiano "cantalupo", che significa "cocomero" o "melone", in riferimento al fatto che una piccola quantità di questa sostanza poteva essere facilmente nascosta in una fetta di frutta.
La cantarella era spesso associata alla famiglia Borgia, una famiglia nobile italiana nota per le sue cospirazioni e omicidi durante il Rinascimento. Si ritiene che il patriarca della famiglia, Papa Alessandro VI, e suo figlio Cesare Borgia, abbiano fatto uso di cantarella per eliminare i loro nemici politici.
Oggi, il termine "cantarella" è utilizzato anche in riferimento ai veleni e alle sostanze tossiche utilizzate in vari contesti, come ad esempio nel campo della tossicologia forense. Tuttavia, la produzione e l'uso di cantarella sono vietati dalla legge in quasi tutti i paesi del mondo a causa della sua pericolosità e dei rischi per la salute associati al suo utilizzo.
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