Cos'è bulgur?

Il bulgur è un alimento a base di grano intero che viene cotto, essiccato e macinato. Originario del Medio Oriente, è molto diffuso nella cucina di paesi come Turchia, Libano e Giordania. Ha un sapore leggermente nocciolato e una consistenza simile al riso.

Il bulgur è ricco di fibre, proteine e minerali come ferro e magnesio. È anche una fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine. È senza glutine e può essere consumato da persone con intolleranza al glutine o celiachia.

È facile da cucinare e può essere utilizzato in molte ricette, come insalate, zuppe, pilaf e dolci. Può essere consumato caldo o freddo ed è un alimento versatile e nutriente.