Benzaldeide
La benzaldeide è un composto organico con la formula C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CHO. È l'aldeide aromatica più semplice ed è un liquido incolore con un caratteristico odore di mandorle.
Proprietà:
- Aspetto: Liquido incolore
- Odore: Caratteristico di mandorle amare
- Formula molecolare: C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CHO
- Peso molecolare: 106.12 g/mol
- Punto di fusione: -26 °C
- Punto di ebollizione: 178-179 °C
- Solubilità: Leggermente solubile in acqua, miscibile con la maggior parte dei solventi organici.
Produzione:
La benzaldeide viene prodotta industrialmente principalmente attraverso due processi:
- Ossidazione del toluene: Il toluene viene ossidato in fase liquida o gassosa. Diversi catalizzatori possono essere utilizzati, tra cui sali di cobalto e manganese.
- Clorurazione del toluene: Il toluene viene clorurato e quindi idrolizzato per ottenere benzaldeide.
Usi:
La benzaldeide è un importante intermedio nella sintesi di vari composti organici. Viene utilizzata principalmente come:
- Aroma: Utilizzata in aromi alimentari e profumi. Conferisce un sapore di mandorle amare.
- Intermedio chimico: Utilizzata nella produzione di farmaci, coloranti, pesticidi e altri prodotti chimici. Ad esempio, è un precursore dell'acido cinnamico e dello stirene.
Reazioni:
La benzaldeide partecipa a numerose reazioni tipiche delle aldeidi, tra cui:
- Ossidazione: Può essere ossidata ad acido benzoico.
- Riduzione: Può essere ridotta ad alcool benzilico.
- Reazioni di condensazione: Partecipa a reazioni come la condensazione di Claisen-Schmidt e la reazione di Perkin.
Sicurezza:
La benzaldeide è generalmente considerata a bassa tossicità, ma può essere irritante per la pelle e gli occhi.
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