Cos'è absinthe?

L'assenzio (absinthe) è un liquore distillato a base di erbe, principalmente l'Artemisia absinthium, chiamata anche "assenzio comune". È noto per il suo colore verde intenso e la sua elevata percentuale di alcol (solitamente tra il 45% e il 75% per volume).

L'assenzio è originario della Svizzera e venne largamente consumato nel XIX secolo, soprattutto in Francia, dove divenne molto popolare tra gli artisti e i bohémien dell'epoca. Tuttavia, a causa delle sue presunte proprietà allucinogene e della sua associazione con comportamenti devianti, l'assenzio venne vietato in molti paesi nel corso del XX secolo.

È interessante notare che la reputazione dell'assenzio come bevanda allucinogena era in gran parte infondata. La sua presunta capacità di indurre allucinazioni era attribuita principalmente alla presenza di un composto chiamato tujone, presente nell'Artemisia absinthium. Tuttavia, gli studi successivi hanno dimostrato che le quantità di tujone presenti nell'assenzio sono troppo basse per causare effetti allucinogeni significativi.

Nel corso degli anni, l'assenzio ha riacquistato popolarità e molti paesi hanno revocato il divieto sulla sua produzione e vendita. Oggi, l'assenzio è nuovamente disponibile in molte varianti e può essere consumato in vari modi: diluito con acqua e zucchero, miscelato in cocktail o utilizzato come ingrediente in preparazioni culinarie.

Va notato che l'assenzio ha un alto contenuto di alcol ed è pertanto una bevanda da consumare con moderazione. Non è consigliato bere assenzio in grandi quantità o in modo eccessivo.