Cos'è soffritto?

Il soffritto è un trito di cipolla, carota e sedano che viene utilizzato come base per molti piatti della cucina italiana. Viene rosolato in olio d'oliva o burro per rendere il sapore più intenso e aggiungere profondità ai piatti. Il soffritto può essere usato in molti piatti come sughi, zuppe, stufati, risotti e ragù. La proporzione più comune per un soffritto è di 2 parti di cipolla, 1 parte di carota e 1 parte di sedano. Questa combinazione di verdure aggiunge dolcezza, colore e sapore ai piatti in cui viene utilizzato. Il soffritto è fondamentale in molti piatti della cucina italiana e è considerato una base essenziale per creare sapori autentici e ricchi.