Cos'è sagrantino?

Ecco le informazioni sul Sagrantino in formato Markdown:

Il Sagrantino è un vitigno a bacca rossa autoctono dell'Umbria, in particolare della zona di Montefalco. È noto per produrre vini potenti, tannici e longevi.

• Storia: Il Sagrantino ha una storia antica, probabilmente risalente al Medioevo. Si pensa che sia stato coltivato dai monaci per produrre vino da messa. Per approfondire la sua storia: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Storia%20del%20Sagrantino.

• Caratteristiche del Vino: Il Sagrantino produce vini di colore rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso offre profumi complessi di frutta nera matura, spezie (pepe nero, cannella), note balsamiche e terrose. In bocca è potente, con tannini marcati, buona acidità e un lungo finale. Per saperne di più sulle sue caratteristiche organolettiche: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Caratteristiche%20del%20Vino%20Sagrantino.

• Denominazioni: La principale denominazione è il Montefalco Sagrantino DOCG, che prevede l'utilizzo del 100% di uve Sagrantino. Esiste anche il Montefalco Rosso DOC, che è un blend di Sangiovese, Sagrantino e altre uve. Per esplorare le denominazioni: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Denominazioni%20Sagrantino.

• Abbinamenti: Il Sagrantino si abbina bene a piatti ricchi e saporiti, come carni rosse arrosto o in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

• Vinificazione: La vinificazione del Sagrantino richiede particolare attenzione a causa della sua elevata concentrazione di tannini. Spesso si utilizzano tecniche di affinamento in legno, sia in botti grandi che in barrique, per ammorbidire i tannini e sviluppare la complessità aromatica. Approfondisci le tecniche di vinificazione: https://it.wikiwhat.page/kavramlar/Vinificazione%20Sagrantino.