I ravioli sono un tipo di pasta ripiena originaria dell'Italia. Sono costituiti da due strati sottili di pasta all'uovo che racchiudono un ripieno. La forma più comune è quadrata, ma possono essere anche rotondi o di altre forme.
Pasta: La pasta dei ravioli è tradizionalmente realizzata con farina di grano tenero (tipo "00"), uova e un pizzico di sale.
Ripieno: Il ripieno dei ravioli può variare enormemente a seconda della regione e della creatività del cuoco. I ripieni più comuni includono:
Salse: I ravioli possono essere serviti con una varietà di salse, tra cui:
Preparazione: La preparazione dei ravioli può essere fatta a mano o con l'ausilio di una macchina per la pasta. Il ripieno viene distribuito a piccole porzioni su uno strato di pasta, poi coperto con un secondo strato di pasta. I ravioli vengono poi tagliati nella forma desiderata e cotti in acqua bollente salata.
Varianti Regionali: Esistono molte varianti%20regionali di ravioli in tutta Italia, ciascuna con il proprio ripieno e salsa caratteristici. Alcuni esempi includono:
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