Cos'è pintxos?

I pintxos sono una tradizione culinaria basca, consistente in piccoli stuzzichini che vengono serviti nei bar e nelle taverne spagnole. Si tratta di gustose preparazioni che vanno dai semplici pinchos di jamón (prosciutto) o di tortilla de patatas (frittata di patate) a piatti più elaborati e gourmet come crostini con foie gras, gamberi alla piastra o tartine con formaggi e confetture.

I pintxos sono solitamente serviti su fette di pane tostato e sono tenuti insieme da uno stecchino o uno spiedino. Si trovano comunemente esposti sui banconi dei bar, permettendo ai clienti di scegliere quelli che desiderano e di pagare in base al numero di stuzzichini consumati.

I bar di pintxos sono diffusi soprattutto nel Paese Basco e nella regione di Navarra, ma sono diventati popolari in tutta la Spagna e anche all'estero. Oltre a essere un modo divertente per gustare diverse specialità locali, i pintxos sono anche un'occasione per socializzare e trascorrere del tempo con amici e parenti.