Cos'è maultaschen?

Le maultaschen sono un piatto tipico della cucina tedesca, originario della regione del Baden-Württemberg. Si tratta di una specie di ravioli ripieni, generalmente farciti con carne macinata, pane grattugiato, erbe aromatiche e spezie. Le maultaschen vengono solitamente servite bollite e poi tagliate a fette e saltate in padella con burro fuso e cipolla. Sono considerate un piatto tradizionale della regione e vengono spesso consumate come piatto principale o come antipasto durante il periodo della Quaresima in sostituzione della carne.