Gli evaporatori sono dispositivi utilizzati per convertire un liquido in forma gassosa o vapore. Questo processo avviene mediante l'applicazione di calore al liquido, che provoca l'evaporazione delle molecole più leggere e la trasformazione in gas.
Gli evaporatori sono comunemente utilizzati in ambito industriale per separare soluzioni liquide, concentrare soluzioni o recuperare solventi. Sono anche utilizzati in sistemi di refrigerazione e condizionamento dell'aria per convertire il refrigerante liquido in vapore durante il ciclo di refrigerazione.
Gli evaporatori possono essere di diversi tipi, come ad esempio gli evaporatori a fascio tubiero, gli evaporatori a film sottile o gli evaporatori a circolazione naturale. La scelta del tipo di evaporatore dipende dalle specifiche esigenze del processo e dalle proprietà del liquido da evaporare.
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