Cos'è champignon?

Il termine "champignon" viene utilizzato per indicare sia il fungo che il piatto a base di questo fungo.

Il champignon, scientificamente noto come Agaricus bisporus, è uno dei funghi commestibili più diffusi e consumati al mondo. Ha un cappello carnoso di colore bianco o bruno, con lamelle rosate o marroni sotto il cappello, e un gambo bianco e robusto. La sua consistenza è morbida e il suo sapore è delicato e leggermente terroso.

I champignon possono essere consumati crudi, ma sono più comunemente utilizzati in cucina per preparare piatti come funghi trifolati, insalate, zuppe, risotti, stufati e molto altro. Sono estremamente versatili e si abbinano bene a diversi ingredienti e tipi di cucina.

I champignon sono una fonte importante di proteine, fibre, vitamine del gruppo B, potassio e selenio. Possono contribuire a una dieta equilibrata e sono ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Tuttavia, è importante acquistare champignon freschi e consumarli entro pochi giorni dall'acquisto per garantirne la freschezza e la qualità.