Cos'è banano?

Banano

Il banano (genere Musa) è una pianta erbacea perenne originaria delle regioni tropicali del sud-est asiatico. È coltivata principalmente per i suoi frutti, le banane, ma anche per le sue fibre e come pianta ornamentale.

• Morfologia: La pianta che si vede è in realtà un "falso fusto" formato dalle guaine sovrapposte delle foglie. Il vero fusto è sotterraneo (rizoma). Le foglie sono grandi, allungate e di colore verde brillante.

• Frutto: La banana è tecnicamente una bacca. Cresce in grappoli chiamati "mani" che a loro volta formano un casco. Esistono numerose varietà, che differiscono per dimensioni, forma, colore e sapore.

• Coltivazione: I banani richiedono un clima caldo e umido, con temperature tra i 20°C e i 30°C. Si propagano tramite polloni (germogli che spuntano dal rizoma). La raccolta avviene quando i frutti sono ancora verdi e sodi e poi maturano durante il trasporto.

• Usi: Oltre al consumo diretto del frutto, le banane vengono utilizzate per la produzione di succhi, dolci, snack e altri prodotti alimentari. Le fibre vengono utilizzate per la produzione di tessuti e carta. In alcune culture, le foglie vengono utilizzate come piatti o per avvolgere alimenti durante la cottura.

• Nutrizione: Le banane sono una buona fonte di potassio, vitamina B6, vitamina C e fibre.

• Malattie: I banani sono soggetti a diverse malattie fungine e virali, tra cui la malattia di Panama e la Sigatoka nera, che possono causare gravi perdite di raccolto.