Cos'è armelline?

Armelline (Prunus armeniaca)

Le armelline, o albicocche, sono i frutti dell'albero Prunus armeniaca, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Sono apprezzate per il loro sapore dolce e leggermente acidulo e per il loro valore nutrizionale.

Aspetti Botanici:

  • Classificazione: Prunus armeniaca
  • Famiglia: Rosaceae
  • Origine: Asia Centrale e Cina

Caratteristiche del Frutto:

  • Forma: Rotondeggiante o ovale
  • Colore: Varia dal giallo chiaro all'arancione intenso, a volte con sfumature rosse.
  • Sapore: Dolce, leggermente acidulo, aromatico.
  • Polpa: Succosa e morbida.
  • Nocciolo: Contenuto all'interno del frutto, racchiude un seme (armellina amara o dolce a seconda della varietà). Importante notare che il nocciolo%20dell'armellina contiene amigdalina, una sostanza che può essere convertita in cianuro e, quindi, potenzialmente tossica se consumata in grandi quantità.

Coltivazione:

  • Clima: Predilige climi temperati con inverni freddi ed estati calde e soleggiate.
  • Terreno: Ben drenato e fertile.
  • Propagazione: Generalmente tramite innesto.
  • Varietà: Esistono numerose varietà di albicocche, che differiscono per sapore, colore, dimensione e periodo di maturazione.

Utilizzi:

  • Consumo fresco: Le armelline sono deliziose consumate fresche.
  • Trasformazione alimentare: Vengono utilizzate per la preparazione di marmellate, confetture, succhi di frutta, sciroppi, frutta sciroppata, frutta secca (albicocche secche) e dolci.
  • Industria cosmetica: L' olio%20di%20armellina, estratto dal nocciolo, viene utilizzato in alcuni prodotti cosmetici per le sue proprietà emollienti e idratanti.

Valore Nutrizionale:

Le armelline sono una buona fonte di:

Avvertenze:

  • Come già menzionato, il consumo%20di%20noccioli%20di%20albicocca deve essere moderato a causa del contenuto di amigdalina.
  • Persone allergiche alla frutta della famiglia delle Rosaceae potrebbero manifestare reazioni allergiche.