Cos'è annatto?

L'annatto è un colorante naturale ottenuto dai semi della pianta Bixa orellana, originaria dell'America tropicale. Viene utilizzato principalmente per dare un colore giallo o arancione a vari prodotti alimentari come formaggi, burro, yogurt, margarina, dolci e altri alimenti confezionati. L'annatto è considerato sicuro per il consumo umano ed è ricco di antiossidanti e vitamina E. Viene anche utilizzato in prodotti farmaceutici, cosmetici e tessili.