Cos'è alalunga?

Alalunga è il nome comune di diverse specie di pesci distribuite in varie parti del mondo. Alalunga può riferirsi in particolare al pesce noto anche come tonno occhione (Thunnus alalunga), una specie di tonno che abita le acque temperate e tropicali dell'oceano Atlantico e del Mediterraneo. Questo pesce è di taglia media, può raggiungere fino a 1,5 metri di lunghezza e può pesare fino a 30 kg. L'alalunga è noto per la sua carne rosa scuro e saporita, molto apprezzata in cucina per la preparazione di piatti come il carpaccio, il sushi e il sashimi. È anche un ingrediente comune nella preparazione di conserve di tonno in scatola.